Notas de prova:
O vinho tinto Dona Ermelinda grande reserva apresenta cor granada quase opaca. Com aromas a lembrar frutos pretos, especiarias e fumo, com alguma compota devido à grande maturação atingida. Na boca é um vinho denso, cheio, com grande estrutura, taninos presentes e bem integrados. Final longo e persistente.
Vinificação:
Fermentação em cubas lagar de inox com maceração a frio de 7 dias, fermentação de 10 dias seguido de maceração pelicular de 15 dias.
Maturação/estágio:
Estágio de 18 meses em meias pipas de carvalho francês seguido de estágio de 18 meses em garrafa.
Ideal para acompanhar:
Carne estufada, assados e queijos fortes.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Castas:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Aragonez, Trincadeira, Cabernet Sauvignon e Syrah.
Teor alcoólico:
14%vol.
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